계란(달걀) 노른자와 콜레스테롤(HDL, LDL 콜레스테롤)

 계란(달걀) 노른자와 콜레스테롤(HDL, LDL 콜레스테롤)

계란(달걀) 노른자는 콜레스테롤이 풍부한 식품으로 알려져 있습니다.

계란(달걀) 한 개의 노른자에는 약 200mg의 콜레스테롤이 들어 있으며, 이는 하루 권장 섭취량의 약 70%에 해당합니다.

계란(달걀) 노른자에 콜레스테롤이 많은 이유는 달걀 노른자가 난황이라는 단백질 덩어리로 구성되어 있기 때문입니다. 난황에는 단백질, 비타민, 미네랄 외에도 콜레스테롤, 지방, 레시틴 등이 포함되어 있습니다.

콜레스테롤은 우리 몸에 꼭 필요한 영양소이지만, 과잉 섭취하면 심혈관 질환의 위험을 높일 수 있습니다. 따라서 콜레스테롤 수치가 높은 사람은 달걀 노른자 섭취에 주의해야 합니다.

다만, 달걀 노른자에는 콜레스테롤 외에 건강에 좋은 영양소도 많이 포함되어 있습니다.

예를 들어, 달걀 노른자는 비타민 A, D, E, K, 엽산, 철분, 아연 등의 미네랄이 풍부하며, 레시틴은 콜레스테롤 흡수를 억제하는 역할을 합니다.

따라서 콜레스테롤 수치가 정상이거나, 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해 약물 치료를 받는 사람은 달걀 노른자를 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.

달걀 노른자를 건강하게 먹는 방법은 다음과 같습니다.

달걀 노른자만 섭취하지 말고, 흰자와 함께 섭취합니다.

달걀을 튀기거나 볶는 대신 삶거나 오믈렛, 프라이팬 등으로 조리합니다.

달걀을 섭취할 때 과일, 채소, 통곡물과 함께 섭취합니다.

달걀 노른자를 건강하게 섭취하면 단백질, 비타민, 미네랄 등의 영양소를 섭취하면서도 콜레스테롤 수치를 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.

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